原材料采购索证索票制度

1、采购生肉、禽类等要认真检查肉质，并索取检疫证。

2、严禁采购假冒腐烂变质食品。

3、采购定型包装食品必须明确标有品名、厂名、产地、生产日期、批号、保存期限。

4、采购酱、酱油、醋、料酒、罐头等一类的物品应到正规厂家，必须索取检验报告单。采购盐必须到盐业专卖部门。

5、无《食品卫生许可证》、《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者提供的食品不得采购。

6、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备检查并做好记录。